Pyzy mit Käsefüllung (Fleischloses Gericht)

Pyzy mit Käsefüllung (Fleischloses Gericht)

Zubereitung:

1. Füllung vorbereiten: Den Quark cremig rühren. Das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und zu einer glatten Masse vermengen.
2. Teig vorbereiten: Die gekochten iund abgekühlten Kartoffeln zerdrücken oder durch eine Presse drücken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Aus dem Teig eine etwa 4 cm dicke Rolle formen. Diese in ca. 20 Stücke schneiden. In die Mitte jedes Stücks etwas Füllung geben und zu einer Kugel formen.
3. Die Klöße in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Heiß mit geschmolzener Butter oder Sahne servieren.

Zutaten

Für 4 Personen:

• Teig:
  • 0,5 kg gekochte Kartoffeln
  • 3 EL Kartoffelmehl (Stärke)
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1 Ei
  • Salz
• Füllung:
  • 150 g Quark (Halbfett- oder Fettstufe)
  • 1 Ei
  • Vanillezucker