Chłodnik jogurtowy (z botwiny)
Odświeżająca i lekka zupa na zimno z botwiny, rzodkiewek i jogurtu, idealna na ciepłe dni.
Chłodnik jogurtowy
Instrukcje:
- Umyj botwinę i drobno ją posiekaj. Zalej 750 ml wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Dodaj sok z cytryny i odstaw do wystygnięcia.
- Drobno posiekaj rzodkiewki, ogórka, cebulę dymkę oraz koper.
- Lekko ubij (roztrzep) jogurt. Dodaj ugotowaną botwinę wraz z wywarem oraz posiekane warzywa. Dopraw do smaku solą.
- Jajka ugotowane na twardo pokrój na osiem części – po jednym jajku na każdą porcję. Podawaj z pełnoziarnistym pieczywem.
Składniki
Porcja dla około 5 osób:
- 1 pęczek młodej botwiny
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1 pęczek cebuli dymki
- 1 pęczek koperku
- 1,5 L jogurtu
- 5 jajek
- Sok z cytryny
- Sól