Kartoflak (Kartoffelauflauf)
Ein traditioneller polnischer Kartoffelauflauf aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Speck.
Kartoflak
Die geschälten Kartoffeln und die Zwiebel fein reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Den Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten. Alle Zutaten miteinander vermengen. Nach Geschmack würzen und die Masse in eine Backform füllen. Etwa 1 Stunde lang backen.
Zutaten
Für ca. 5 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200 g geräucherter Speck
- 3 EL Weizenmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack